Wysłane przez Agnieszka w pt., 2011-05-27 12:26
System HACCP służy zapewnieniu bezpieczeństwa żywności. Polega na identyfikacji występujących zagrożeń żywności oraz określeniu metod ich uniknięcia.
W praktyce jego stosowanie polega na wystawianiu Karty kontroli przyjęcia i oceny towaru jako załącznika do faktury zakupu. Karta ta wymagana jest w firmach zajmujących się produkcją i dystrybucją żywności.
Program Small Business automatycznie generuje w/w kartę na podstawie wprowadzonej faktury zakupu. Służy do tego klawisz: Ctrl-H Dod. druk dostępny w części towarowej faktury.
W pojawiającym się oknie wybieramy: F2 Karta kontroli przyjęcia i oceny towaru (HACCP). Pojawia się tabela składająca się z trzech kolumn:
- Liczba porządkowa,
- Nazwa towaru/usługi - zawierająca listę wszystkich towarów z faktury,
- Uwagi - miejsce do wpisania stosownego komentarza dla danej pozycji. Domyślnie program wstawia w tym miejscu opis: Brak zastrzeżeń. Dla łatwiejszego wypełniania, uwagi wpisane ręcznie są przez program zapamiętywane i podpowiadane w następnej pozycji.
Po wypełnieniu karty pozostaje tylko jej wydrukowanie (klawisz F3 Druk).
Wszystkie towary, które w karcie kontroli otrzymały jakieś uwagi gromadzone są w specjalnej tabeli znajdującej się w dziale:
Raporty -> Techniczne -> HACCP - rejestr zapisów.
Za pomocą klawisza: F4 Przygotuj można wyselekcjonować do wydruku towary znajdujące się na fakturach powstałych w podanym okresie.